Un mot sur le Millésime 2009 :
Je ne vais pas trop vanter la qualité de ce Millésime 2009 - assez exceptionnel, au demeurant…
D’autres s’en sont chargés, bien avant moi, et bien avant même que les vins aient fini de fermenter,
un exercice étrange pour moi, qui ne suis pas une voyante lisant dans le marc de café !
Je me voulais un peu plus prudent. Peut-être est-ce mon pessimisme latent qui me dictait
une certaine réserve, ou bien la difficulté évidente de vinifier les vins et de mener au bout
un Millésime assez capricieux - très faibles quantités -, et retors, surtout dans la partie Sud
des Côtes-du-Rhône… Au final, ma modération ne s’avère que partiellement justifiée.
Dans le Nord, en effet, le millésime est absolument superbe. Peu de points à noter,
pour une année « tranquille » : les pluies ont été au rendez-vous, au bon moment ;
les vendanges et les vinifications se sont déroulées sans problème. Les Vins ? Ils sont concentrés
- mais sans tannins agressifs -, fruités et minéraux à la fois, avec des équilibres assez inhabituels :
leur équilibre les rapproche de l’Année 1999, qui a donné des vins « assez » mémorables…
Bref, inutile d’en rajouter : à la Dégustation de votre premier verre, vous comprendrez !!!
Dans le Sud des Côtes-du-Rhône, en revanche, le Millésime est très hétérogène :
l’exceptionnel côtoie le banal - sans vice, ni vertu... Au point que, passant d’une cave à l’autre,
je n’avais pas l’impression de déguster le même Millésime, tant les vins étaient différents !
En 2010, après le changement d’année, donc, certains vins présentaient encore des sucres résiduels,
et connaissaient des arrêts de fermentations… Les anciens expliquent que ce sont là les meilleures cuvées,
qu’il faut savoir se montrer patient…Sans doute, ils ont raison, et je partage cet avis...
Mais cela ajoute une difficulté à notre travail : les Vins n’étant pas aptes à la dégustation,
il faut effectivement s’armer de patience… et l’expliquer à nos amis clients !
Je ne vais pas non plus détailler les conditions climatiques du millésime 2009,
mais ce qui a vraiment manqué à ce dernier, c’est le mistral.
Pour autant, l’épisode très chaud de fin août a causé un stress hydrique dans certaines parcelles…
Comme souvent, il a donc été nécessaire d’attendre les premières pluies pour voir les maturations repartir…
Les vendanges ont été lentes et difficiles. Il convenait de décider au cas par cas.
Il fallait ne pas hésiter à arrêter pour mieux repartir.
Mais, au final, après des vinifications assez éprouvantes, le constat s’impose : les meilleurs Vins
seront assez remarquables... Mais pas dans le style tannique que nous imaginions en début de fermentation :
les Vins, à ce stade, apparaissent concentrés certes, mais plutôt tendres, et, surtout, d’une incroyable finesse.
L’élevage va révéler tout le potentiel du Millésime. Nous ne sommes donc pas au bout de nos surprises,
avec ce millésime 2009 raffiné, atypique, et encore secret…
La Qualité des Terroirs et des Millésimes trouve d’ailleurs à s’exprimer d’autant plus librement
qu’un nombre toujours plus élevé des Domaines partenaires de Tardieu-Laurent,
notamment dans le Sud des Côtes-du-Rhône, se reconvertit au Bio.
C’est là une évolution dont nous sommes tout particulièrement heureux !
Nous ne souhaitons pas donner une dimension commerciale à la diffusion de cette information.
Mais il est important que vous en soyez informés, vous, nos partenaires.
Cette information figurera donc désormais dans les fiches techniques.
Ainsi, vous pourrez suivre, année après année, les progrès accomplis sur ce plan là…
Un dernier point : depuis septembre 2009, nous avons racheté les parts de Dominique Laurent.
Le capital de la Maison Tardieu-Laurent est désormais intégralement détenu par la famille Tardieu,
à savoir Camille, Bastien, Michèle et Michel .
